Harga Bervariasi

Harga sarang burung wallet sangat tergantung dari jenis burung yang membuat sarang, asal sarang, ukuran, bentuk dan  teknik pencucian. Karakteristik sarang sangat tergantung dari factor-faktor tersebut

Jenis Burung Pembuat Sarang

Burung wallet termasuk ke dalam Famili Apopidae. Saat ini di Indonesia diperkirakan terdapat 22 spesies yang termasuk ke dalam Famili Apopidae. Famili Apopidae dalam proses pembuatan sarang untuk bertelur menggunakan liur (saliva) yang kelak dimanfaatkan oleh manusia untuk makanan sebagai sumber protein, mineral dan suplemen yang sangat baik. Spesies yang dikenal menghasilkan sarang wallet bersumber dari air liurnya secara umum dikenal sebagai wallet sarang putih berasal dari spesies Aerodromus Fuchipagus.  Sarang Walet yang dihasilkan dari spesies ini memmiliki kualitas yang terbaik disbanding spesies lainnya serta harga sarang wallet yang lebih tinggi. Sarang wallet yang dibuat oleh spesies Aerodromus Fuchipagus secara keseluruhan terbuat dari air liur burung. Harga sarang wallet  berbentuk mangkok untuk bahan berasal dari Kalimantan dan Sumatra saat ini berkisar Rp 25 juta-28 juta. Adapun sarang wallet dari Jawa berkisar 22 juta-25 juta

Jenis apopidae lainnya yang cukup dikenal membuat sarang dari liurnya adalah sriti (Collocalia esculenta). Sarang sriti harganya jauh lebih murah dibanding sarang wallet putih. Sriti membuat sarang dari bahan kering seperti rerumputan, daun cemara, ijuk dan direkatkan dengan air liurnya. Oleh karena itu kandungan air liur sriti per sarang lebih kecil dibanding sarang wallet putih dari spesies Aerodromus Fuchipagus

Asal sarang

Sarang wallet dengan kualitas yang lebih baik saat ini berasal dari Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Bali dan NTB. Sarang wallet dari tempat ini memiliki karakteristik putih cerah dan menarik. Oleh karena itu harganya lebih tinggi. Saat ini kisaran harga wallet berbentuk mangkok dari Sumatra dan Kalimantan berkisar Rp 25 juta-28 juta. Adapun sarang wallet dari Jawa berkisar 22 juta-25 juta. Sarang wallet Jawa warnanya putih agak keabuan sehingga kurang menarik

Ukuran Walet

Harga sarang wallet juga dibedakan berdasarkan ukuran. Ukuran yang digunakan untuk membedakan bahan sarang wallet adalah kurang dari dua jari , 2-3 jari dan di atas 3 jari. Sarang wallet dengan ukuran di atas 3 jari dikenal sebagai kelompok premium dengan harga yang paling tinggi.

Bentuk Sarang Sarang Walet

Bentuk sarang wallet sangat berpengaruh terhadap harga jual. Harga jual sarang wallet berdasarkan bentuk dibedakan atas mangkok, oval, sudut, patahan besar (big broken nest), patahan kecil (small broken nest), patahan kaki (leg broken nest) dan yen ping dan stomach broken nest).

Harga sarang wallet berbentuk mangkok saat ini berkisar dari Rp 25 juta-28 juta rupiah per kilogramnya, sedangkan oval dan sudut berkisar 20 juta hingga 23 juta dan big broken nest berkisar dari 17 juta hingga 19 juta rupiah.

Teknik Pencucian

Teknik pencucian sarang wallet saat ini dikenal dengan metode cuci cabut basah dan metode cabut kering. Teknik mencuci dengan metode cabut kering menghasilkan sarang wallet yang terlihat lebih alami dengan adanya serat pada bagian perut yang masih menempel. Teknik cuci cabut kering harus menggunakan bahan sarang wallet bulu ringan dan plontos. Sarang wallet dengan bulu berat dan sedang tidak dapat digunakan dengan teknik cuci cabut kering. Oleh karena itu harganya lebih mahal disbanding dengan sarang wallet yang dihasilkan dari teknik cabut basah. Saat ini harga sarang wallet cabut kering berkisar dari 28 juta hingga 30 juta per kilogram