Di balik Mahalnya Sarang Walet

Burung wallet merupakan  burung penghasil sarang yang dapat dikonsumsi dan bermanfaat untuk kesehatan. Secara keseluruhan di dunia terdapat 80 spesies burung wallet yang tersebar diberbagai belahan dunia kecuali Australia dan Antartika.  Namun  hanya beberapa spesies burung wallet yang dapat menghasilkan sarang yang layak konsumsi walet . Dalam dunia perdagangan  burung walet yang dikenal sebagai penghasil sarang burung yang secara luas dikonsumsi adalah  spesies Aerodromus fuciphagus dan sriti (Collocalia esculanta). Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh pakar kesehatan, sarang burung wallet memiliki kandungan protein  asam yang sangat banyak yang tidak dimiliki oleh jenis makanan lainnya

Bergizi Tinggi

Sarang wallet mengandung 17 asam amino  esensial, semi esensial maupun non esensial. Adapun Mardiastuti et al  (1996) seorang Guru Besar dari Institut Pertanian Bogor menguraikan bahwa di dalam sarang wallet terkandung 8,1% Natrium; 0,02% Pospor; 1,7% Kalium; 1,6% Kalsium; 13,8% Karbohidrat; 0,9% lemak; 0,29% serat kasar; 50,8% protein; 11,1% abu; 19,9% air;2,3 mg/g vitamin C; 9,1 IU/g vitamin A; dan 2,5 mg/g Niacin.

Sarang burung walet dipercaya memiliki khasiat yang sangat banyak dan rasanya juga sangat lezat.  Pada masyarakat Tionghoa sarang burung walet dipercaya mempunyai banyak manfaat. Sebagian orang mengkonsumsi sarang wallet karena pengaruh mitos bahwa dengan mengkonsumsi sarang wallet akan meningkatkan kemakmuran dan umur panjang. Adapun sebagian orang China mengkonsumsi sarang wallet dengan alasan untuk  kesehatan. Berdasarkan penelitian terbaru sarang wallet mengandung glutation yang mengandung manfaat untuk menghambat penuaan sel atau  anti aging, meningkatkan system imun hingga promosi pertumbuhan. Kandungan protein dan asam amino yang terdapat di sarang walet sangat penting bagi tubuh, karena merupakan bagian dari metabolisme. Dari segi nutrisi asam amino dibagi menjadi 2 golongan, yaitu asam amino non essensial dan asam amino essensial. Asam amino non esensial adalah asam amino yang dapat disediakan oleh tubuh organisme melalui proses biosintesa yang rumit dari senyawa nitrogen yang terdapat dalam makanan, dan asam amino esensial, adalah asam amino yang tidak dapat disintesa oleh tubuh.

Namun bagaimana penelitian secara ilmiah yang membahas kandungan protein sarang burung walet?

Mari kita lihat bersama.

Mari kita lihat bersama.

  1. Lina elfita (Mahasiswa program studi farmasi, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta)

Mengungkapkan hasil penelitian Hasil analisis asam amino sarang burung wallet (Collocalia fuciphaga) menggunakan KCKT didapatkan 7 asam amino essensial yaitu histidine, Leusin, Treonin, Valin, Metionin, Isoleusin, Fenil alanine  dan 9 asam amino non essensial yaitu Asam Serin, aspartate, Arginin, Lisin, Prolin, Asam glutamate, glisin, Alanin, Tirosin. Penelitian ini menggunakan sarang burung walet putih asal daerah Painan, Kabupaten Pesisir Selatan, Sumatera Barat.

  1. Mun Ho ng, Koon Ho Chanm YC kong

Menyatakan bahwa  ekstrak air sarang burung wallet dapat mempotensiasi respon mitogenik monosit darah perifer manusia terhadap rangsangan dengan agent proliferative concavanalin A dan phytohemagglutinin A. Hal ini menunjukkan bahwa sarang burung wallet mempunyai efek meningkatkan system imum dengan membantu pembelahan sel-sel system imun.

  1. Abidin et al

Melaporkan bahwa pada konsentrasi rendah sarang burung wallet dapat memproliferasi sel secara sinergis terutama dalam serum yang mengandung media. Ini dapat menjadi terobosan baru sebagai proliferasi sel dan pemeliharaan fungsional yang penting selama penyembuhan luka di kornea. Studi mengenai efek sarang burung wallet pada sel usus yang menggunakan sel line Caco-2 menunjukkan proliferasi tertinggi dalam sarang burung komersial di bandingkan dengan sarang burung yang tidak diproses yang diperoleh dari empat zona yang berbeda dari semenanjung Malaysia.

Dari beberapa penelitian diatas menunjukan bahwa pernyataan sarang walet yang mengandung banyak khasiat memang benar adanya, namun kandungan tiap sarang walet sangat tergantung dari kualitas, tipe dan asal sarang walet.

Namun jika anda mencari sarang walet dengan kualitas premium dan kandungan protein tinggi maka kami telah memproduksinya sejak 2011.  Segera hubungi kami di : +62 813 8035 6909 / wechat : dahri99